Patanegra-Schinken.ch: Wo spanische Tradition auf Schweizer Präzision trifft.

Jeder Geschmack erzählt eine Geschichte. Jedes Detail ehrt seinen Ursprung.

Wir importieren nicht einfach Delikatessen, wir verfolgen sie: von den Steineichenwäldern der Dehesa in Extremadura bis zu Ihrem Tisch in der Schweiz. Mit dokumentiertem Ursprung, Schweizer-zertifizierter Logistik und direkten Produzentenpartnerschaften.

Wir beginnen dort, wo andere aufhören: bei der Geschichte hinter dem Bissen. Denn ein Jamón ibérico de bellota (Eichelmast-Ibererschinken) wird nicht nur durch die Reifezeit definiert, sondern durch die Eicheln, die das Schwein fraß, den Meister, der ihn reifte, und den Moment, in dem Sie ihn teilen.

Jedes Produkt auf Patanegra-Schinken.ch enthält:

• Vollständige Ursprungsdokumentation (Landwirt, Region, D.O.)
• Reifezeit pro Stück
• Inklusive Versand- und Zollabwicklung gemäß Schweizer Vorschriften
• Direkter Zugang zu unserem Team. Keine Callcenter, keine Skripte.

→ Entdecken Sie die Reise hinter unseren Produkten

Jamón ibérico de bellota: Den Moment schmecken

Laboranalysen bestätigen: Säuregehalt ≤0.21% (gesetzlicher Grenzwert: <0.8%), hoher Ölsäureanteil. Doch erst die Dehesa, 3 Millionen Hektar Steineichenwald, verleiht dem Fett seine besondere Seidigkeit. Und der maestro jamonero, der jeden Schinken über mehr als 36 Monate hinweg täglich prüft, sorgt für Tiefe statt bloßer Intensität.

Welcher Jamón Ibérico passt zu Ihnen?

• Für besondere Anlässe: Jamón aus D.O. Jabugo. Bis zu 42 Monate gereift. Tiefes, lang anhaltendes Aroma.
• Für den Alltag: Paleta aus D.O. Guijuelo. Fruchtigere Noten, 24–30 Monate gereift. Ideal für Tapas und Spontaneität.
• Zum Einstieg: Unser Bellota-Einsteiger-Probierset (4 Stücke à 1 kg).

→ Finden Sie Ihren Schinken – Den Moment schmecken

Iberische Wurstwaren: Drei Stücke, eine Philosophie

Wir erzählen die Geschichte hinter den Produkten. Wie genießt man sie am besten?

• Lomo: Edelster Schnitt. Dünn aufgeschnitten, mit etwas Olivenöl.
• Chorizo: Leicht gebraten, um die Aromen freizusetzen.
• Salchichón: Handgemahlener Pfeffer. Besonders gut mit Brot und trockenem Sherry.

→ Entdecken Sie iberische Wurstwaren – Drei Stücke, eine Philosophie

Natives Olivenöl extra: Frische in der Flasche

Säuregehalt ≤0.21% (gesetzlicher Grenzwert: <0.8%). Die Qualität entscheidet sich vor dem Abfüllen:

• Ernte im Oktober (vor Vollreife → hoher Polyphenolgehalt)
• Kaltpressung innerhalb von 6 Stunden
• Abgefüllt von kleinen Genossenschaften: nie gemischt, nie industriell.

→ Olivenöle ansehen – Frische in der Flasche

Für Schweizer Kunden: Vollständige Konformität, volle Transparenz

Alle Produkte entsprechen Schweizer Lebensmittelsicherheitsvorschriften (SR 817.0) und EU-Standards.

• Digitale Rückverfolgbarkeit: Barcode zeigt Ursprung und Kennzeichnung.
• Keine Überraschungen: Endpreis inklusive Zollabwicklung. CH-konforme Rechnung liegt bei.
• Direkte Kommunikation: Schreiben Sie uns auf Deutsch, Französisch oder Englisch.

Ihr nächster Schritt

Bei uns erhalten Sie:

• Vertrauen, das Sie Stück für Stück prüfen können.
• Geschichten, die es wert sind, geteilt zu werden.
• Die Gewissheit, bewusst entschieden zu haben.

Bereit für echten Genuss? Starten Sie mit unserem Bellota-Einsteiger-Probierset:

✅ 4 Stücke (1 kg pro Stück): Etiketten Schwarz, Rot, Grün, Weiß

✅ Vollständiger Herkunftsnachweis & Reifezeit

✅ Kein Risiko. Kein Druck. Nur echter Genuss.

→ Ja, ich möchte probieren

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